Laut § 17 (1) des Hochschulgesetzes 2005 idgF obliegen dem Hochschulkollegium u. a. folgende Aufgaben:

• Stellungnahme in Fragen der Entwicklung der inneren Organisation und Kommunikation (Organisationsplan, Satzung)
• Stellungnahme im Rahmen des Auswahlverfahrens zur Bestellung des Rektors bzw. der Rektorin und bei Wiederbestellung von amtierenden Rektorinnen und Rektoren
• Wahl eines Mitglieds des Hochschulrats
• Stellungnahme bei der Abberufung des Rektors bzw. der Rektorin oder des Vizerektors bzw. der Vizerektorin
• Erlassung des Curriculums sowie der Prüfungsordnung sowie deren Änderungen
• Beratung in pädagogischen Fragen
• Stellungnahme zu Beschwerden und Beschwerdevorentscheidungen gemäß § 14 des Verwaltungsgerichtsverfahrensgesetzes
• Erlassung näherer Bestimmungen über Beginn und Ende der lehrveranstaltungsfreien Zeit
• Einrichtung eines Arbeitskreises für Gleichbehandlungsfragen
• Genehmigung der Geschäftsordnung des Hochschulkollegiums

Gemäß § 17 (2) und (3) des Hochschulgesetzes idgF besteht das Hochschulkollegium an der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik aus zwölf Mitgliedern:

• sechs Vertreter und Vertreterinnen des Lehrpersonals
• drei Vertreter und Vertreterinnen der Hochschülerinnen- und Hochschülerschaft oder der Hochschulvertretung der Pädagogischen Hochschule
• zwei Vertreter und Vertreterinnen des Verwaltungspersonals der Pädagogischen Hochschule und
• ein vom Bundesminister oder von der Bundesministerin für Nachhaltigkeit und Tourismus [sic] zu entsendendes Mitglied

Die Funktionsperiode des Hochschulkollegiums beträgt drei Studienjahre.