Hochschullehrgang LEBENsmittelwissen

Zielgruppe

Der Hochschullehrgang stellt eine berufsbegleitende Bildungsmaßnahme dar. Zielgruppen für den in Online- und Präsenzphasen durchgeführten Lehrgang sind Studierende und Pädagog:innen der Sekundarstufe.

Kurzbeschreibung

Pädagog:innen der Sekundarstufe haben ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld und sind sehr häufig mit komplexen Aufgabenstellungen und Herausforderungen konfrontiert. Zur Bewältigung des anspruchsvollen Arbeitsalltags sind daher stetig erweiterte und/oder neue Fachkompetenzen erforderlich.

Dieser Hochschullehrgang vermittelt in kompakter Form jene interdisziplinären Kompetenzen, die an Pädagog:innen im Aufgabenkreis des „LEBENsmittelwissens“ herangetragen werden. Inhaltlich umfassend und fächerübergreifend werden weitgehend alle Themenfelder rund um LEBENsmittelwissen abgedeckt. Die Absolvent:innen verfügen über ein solides Repertoire der sogenannten „nachhaltigen Ernährung“, welche die Dimensionen Gesundheit/Individuum, Ökologie, Wirtschaft, Gesellschaft und Kultur gleichermaßen betrachtet, sowie der gesamten Wertschöpfungskette rund um LEBENsmittel. Dieses Wissen können die Absolvent:innen qualifiziert und sicher an Schüler:innen weitergeben.

Im gesamten Lehrgang wird großer Wert auf eine starke Anbindung an den pädagogischen Alltag gelegt.

Dieser Hochschullehrgang wird vom Fortbildungsinstitut der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik in Kooperation mit dem Zentrum für Weiterbildung und Drittmittelprojekte | eigene Rechtspersönlichkeit sowie mit Unterstützung des BMLUK angeboten.

Zielsetzung

Ziel ist die Vermittlung eines realistischen Bildes der österreichischen Landwirtschaft in Zusammenhang mit Umwelt und Ernährung. Der Hochschullehrgang „LEBENsmittelwissen“ unterstützt Pädagog:innen bei der Ernährungs- und Verbraucher:innenbildung von Kindern und Jugendlichen von 10 bis 18 Jahren, welche in den unterschiedlich benannten Unterrichtsfächern implementiert ist. In Zusammenarbeit mit einer Vielzahl von Partner:innen aus dem Bereich Ernährung, Landwirtschaft und Pädagogik wird eine breite Themenabdeckung in der Lehrgangsgestaltung erreicht. Es gelingt ein professioneller interdisziplinärer Unterricht rund um „LEBENsmittelwissen“ – ganz nach dem Motto

LEBENsmittelwissen –

MITTEL zum Leben –

WISSEN um Mittel zum Leben

Pädagog:innen erlangen für die Unterrichtsprinzipien wie „Bildung für nachhaltige Entwicklung“ auf dem Sektor „LEBENsmittelwissen“ eine fachliche und fächerübergreifende Schulung. Es soll ein Ansporn zur fachspezifischen Unterrichtsentwicklung (Ernährung und Haushalt, Biologie und Umweltkunde oder Geografie und Wirtschaftskunde, etc.) gegeben und so Wissen um LEBENsmittel forciert werden.

Veranstaltungsort

Der Hochschullehrgang LEBENsmittelwissen startet im Herbst 2026 an den Standorten

• Tirol, LK Forum Innsbruck, Start 25.09.2026
• Kärnten, Bildungshaus Schloss Krastowitz, Start 16.10.2026

Teilnehmer:innenzahl

Die Teilnehmer:innenzahl beträgt mindestens 15 Personen.

Teilnahmebeitrag

Den Teilnehmer:innen entstehen keine Lehrveranstaltungskosten. Als Unkostenbeitrag für Verkostungen, Exkursionen und sonstige Materialkosten wird eine Pauschale von rund € 15,– pro Präsenz-Lehrveranstaltungstag eingehoben. An– und Abreise, sowie Nächtigungs- und Verpflegungskosten sind selbstständig zu organisieren und zu begleichen.

Ablauf

Der berufsbegleitende Hochschullehrgang wird in Form von 5 Modulen, verteilt auf 2 Semester, angeboten. Präsenz und Onlinephasen sowie Selbststudium sind in Summe mit 6 ECTS-Anrechnungspunkte bewertet.

Abschluss

• mindestens 80 Prozent Anwesenheit bei den Online- und Präsenzveranstaltungen
• positive Abgabe von Aufgabenstellungen zu den jeweiligen Modulen
• positiv beurteilter Projektabschlussbericht

Absolvent:innen erhalten nach erfolgreicher Absolvierung des Hochschullehrgangs ein Zertifikat.

Kooperation

Der Hochschullehrgang wurde 2018 im Rahmen des Projektes „Bildungscluster – Dialog mit der Gesellschaft“ entwickelt und wird in enger Zusammenarbeit mit Ernährungswissenschaftler:innen, den Landwirtschaftskammern der Länder, dem BMLUK und der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik begleitet, evaluiert und weiterentwickelt.

Anmerkung: Dieser Lehrgang wird vom Zentrum für Weiterbildung und Drittmittelprojekte | eigene Rechtspersönlichkeit begleitet.