Weiterverarbeitung und Konservierung von essbaren Wildkräutern aus dem Grünland
Termin:
8. Mai 2024
Zeit:
8:30 bis 12:00 Uhr
Ort:
HBLFA Raumberg-Gumpenstein
Zielgruppe
Lehrer:innen, Berater:innen, Selbstversorger:innen und Interessierte
Kurzbeschreibung
Zu Beginn gibt es einen Überblick, wie die gängigsten Wildkräuter im Grünland am besten konserviert werden können, anschließend eine Vorstellung der Methoden, wie man die Kräuter schonend haltbar machen kann. Die praktische Umsetzung von einzelnen Methoden der Haltbarmachung bzw. die Verkostung von konservierten Wildkräutern und Vorstellung und Umsetzung einfacher Rezepte bilden den Abschluss.
- Leitung
- Dr. Markus HERNDL
