Kalb Rosé in der Praxis – Exkursion zur Kälberproduktion

Zielgruppe

Berater:innen, Lehrer:innen, Landwirt:innen, Interessierte

Kurzbeschreibung

Die Kalb rosé Fleischproduktion bietet eine Möglichkeit zur Weiterentwicklung der Kalbfleischproduktion in Österreich. Anstatt Kälber ins Ausland zu transportieren, bleibt die Wertschöpfung im Inland. Gleichzeitig werden Tierwohl und gesellschaftliche Akzeptanz gestärkt. Das Fleisch stammt von Kälbern im Alter von etwa 6 bis maximal 8 Monaten, überwiegend von männlichen Milchrassekälbern.

Die Exkursion „Kalb rosé“ richtet sich an Multiplikator:innen und Interessierte aus der Landwirtschaft, die ihr Wissen durch praxisnahe Einblicke vertiefen möchten. In einem Mix aus Theorie und Praxis vor Ort wird die Produktionsform einfach erklärt und besprochen.

Nach einer fachlichen Einführung erhalten die Teilnehmer:innen Einblicke in zentrale Bereiche wie Haltung, Fütterung, Tiergesundheit, Vermarktung und Wirtschaftlichkeit.