Schulung „Schlachtung am Bauernhof und Sachkunde zum Tierschutz bei der Schlachtung“

Zielgruppe

Lehrer:innen und Berater:innen, die mit Direktvermarktung, Schlachtung und Tierschutz bei der Schlachtung zu tun haben

Kurzbeschreibung

Der Sachkundenachweis ist verpflichtend für alle Betriebe, die Tiere selbst schlachten.

Da Absolvent:innen von landwirtschaftlichen Schulen mit ihrem Zeugnis über eine gleichwertige Qualifikation verfügen, ist das Thema Tierschutz bei der Schlachtung fester Bestandteil der Lehrpläne an landwirtschaftlichen Schulen.

Diese Schulung richtet sich an Lehr- und Beratungskräfte, die in der Direktvermarktung, der Schlachtung oder in Fragen des Tierschutzes bei der Schlachtung tätig sind. Sie bietet die Möglichkeit, die rechtlichen Anforderungen kennenzulernen und zu verstehen, wie diese im Unterricht und der Beratung umgesetzt werden können. Zudem werden die Voraussetzungen für die erforderliche Prüfung sowie deren Inhalte und Abläufe vorgestellt:

• rechtliche Rahmenbedingungen zur Schlachtung am Bauernhof (auch zur teilmobilen Schlachtung)
• Zulassungspflicht, richtige Betäubung und Schlachtung je Tierart
• Tierschutzmaßnahmen und Auswirkungen auf die Fleischqualität
• Tierschutz bei der Schlachtung im Unterricht und Anerkennung der landwirtschaftlichen Ausbildungen
• Besprechung von Unterlagen und Prüfungsbedingungen