Da haben wir den Salat – Stolz auf die eigene Salaternte – neugierig auf die geschmackliche Salatvielfalt

Salat zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten hierzulande (gleich nach Tomate und Karotte) und gilt als wichtiger Baustein einer gesunden Ernährung. Salate als Vorspeise oder Beilage ist fester Bestandteil unserer Mahlzeiten.

Wir kennen viele verschiedene Salatarten. Eines haben sie alle gemeinsam, man isst ihre Blätter und sie sind überaus einfach zu verarbeiten: waschen, eventuell zerkleinern, marinieren und fertig!

Auch in Hausgärten, auf Terrassen und Balkonen ist Salat häufig zu finden. Fast die Hälfte der österreichischen Hobbygärtner*innen pflanzen
Salat. Nur Tomaten und Küchenkräuter werden häufiger als Salat kultiviert.

Und doch ist das mit Salat so eine Sache. Meinen doch viele Erwachsene, dass Kinder und Salat bei Tisch nicht zusammenpassen.

Das Projekt „Da haben wir den Salat!“ räumt mit diesem Vorurteil auf. Kinder lieben, was sie mit allen Sinnen kennen lernen dürfen! Außerdem ist das gemeinsame Essen lustiger - Salatskeptiker werden in der Gruppe leichter umgestimmt.

Die praktische Beschäftigung mit Salat, dem Anbau, der Pflege, der Ernte und der Zubereitung ermöglicht es den Kindern
• das Lebensmittel Salat und seine Herkunft bzw. Verarbeitung kennen zu lernen
• ein positives Essverhalten zu entwickeln
• die jahreszeitlichen Veränderungen und Besonderheiten zu erfahren
• Unterschiede differenziert wahrzunehmen
• mit allen Sinnen zu genießen
• kognitive und sprachliche Fähigkeiten auszubauen
• feinmotorische Fertigkeiten zu entwickeln und
• Freude am gemeinsamen Tun zu erleben