Küchenmanagement I

Zielgruppe

Lehrer*innen in den Fachbereichen Ernährungs- und Haushaltswissenschaften der LFS und HBLAs

Kurzbeschreibung

„Professionalität – Regionalität – Saisonalität“

Qualität und eine Mischung aus Tradition und Offenheit für Neues zeichnet den fachpraktischen Unterricht Küchenführung und Ernährung an landwirtschaftlichen Schulen aus.

Die Teilnehmenden erhalten im Rahmen des Seminars einen umfassenden beruflichen Einblick in die Anforderungen einer qualitativen Lebens- und Nahrungsmittelzubereitung mit Fokus auf die kompetenzorientierte Planung von Unterricht im Bereich Küchenführung und Ernährung.

Referierende

Brigitte MUTZ, BEd MA, Harald WEIDACHER, BEd und Bernhard BÖHLER, BEd