Küchenmanagement I
Termin:
6. und 7. September 2023
Ort:
LFS Klessheim, Salzburg
Zielgruppe
Lehrer*innen in den Fachbereichen Ernährungs- und Haushaltswissenschaften der LFS und HBLAs
Kurzbeschreibung
„Professionalität – Regionalität – Saisonalität“
Qualität und eine Mischung aus Tradition und Offenheit für Neues zeichnet den fachpraktischen Unterricht für Küchenführung und Ernährung an landwirtschaftlichen Schulen aus.
Die Teilnehmenden erhalten im Rahmen des Seminars einen umfassenden beruflichen Einblick in die Anforderungen einer qualitativen Lebens- und Nahrungsmittelzubereitung mit Fokus auf die kompetenzorientierte Planung des Unterrichts im Bereich Küchenführung und Ernährung.
Referierende
Brigitte EDELMANN-MUTZ, BEd, MA und Bernhard BÖHLER, BEd
- Leitung
- Brigitte EDELMANN-MUTZ, BEd, MA
